{"id":5035,"date":"2022-06-28T15:15:23","date_gmt":"2022-06-28T13:15:23","guid":{"rendered":"https:\/\/turismodemarchena.org\/gastronomia\/"},"modified":"2023-04-05T15:47:08","modified_gmt":"2023-04-05T13:47:08","slug":"gastronomia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/turismodemarchena.org\/fr\/gastronomia\/","title":{"rendered":"Gastronomie"},"content":{"rendered":"
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El mollete<\/strong> es un pan de harina con ajonjol\u00ed, de miga blanda y poco cocido. Se puede tomar con aceite y jam\u00f3n, o tambi\u00e9n de una manera m\u00e1s marchenera: con la manteca color\u00e1<\/strong>, que se unta en los desayunos, o bien como no, aceite de oliva virgen extra de los olivares de nuestro t\u00e9rmino municipal.
\nLa manteca color\u00e1<\/strong> es el resultado de trocear la manteca del cerdo y fre\u00edrla en el perol para que se vaya deshaciendo, a\u00f1adi\u00e9ndole, adem\u00e1s, ajo, sal y pimiento molido.<\/p>\n

La manteca de cerdo es usada como base de numerosos postres, pero, sobre todo, es el ingrediente primordial de las tortas de manteca. <\/strong>Son unas tortas de finas l\u00e1minas s\u00f3lidas de manteca a las que se a\u00f1ade ajonjol\u00ed, reinas de la reposter\u00eda marchenera. Ellas, junto con las tortas de miel<\/strong> que elaboran las familias de pasteleros, fueron galardonadas en 2015 con \"El premio Candil de Oro de la Gastronom\u00eda\".<\/strong><\/p>\n

Tampoco se queda atr\u00e1s el tradicional bizcocho marchenero<\/strong>, realizado con harina, az\u00facar y huevo.<\/p>\n

Entre los platos t\u00edpicos sobresalen la sopa de tomate<\/strong>, las espinacas <\/strong>y el cocido marchenero<\/strong>, que lleva garbanzos y habichuelas blancas adem\u00e1s de verduras como calabaza, acelgas, etc.<\/p>\n

En los dulces destaca la tradici\u00f3n de los conventos. Las monjas mercedarias del convento de San Andr\u00e9s elaboran, entre otros dulces, los deliciosos lazos de hoja<\/strong>. Las monjas franciscanas clarisas del convento de la Concepci\u00f3n elaboran obleas, frutitas de mazap\u00e1n con almendra y carne membrillo<\/strong>, am\u00e9n de otros deliciosos dulces<\/p>\n

No debemos olvidar que, en nuestra localidad, disponemos de una gran oferta gastron\u00f3mica en bares y restaurantes que satisfar\u00e1n a los paladares m\u00e1s exquisitos.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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